Restaurant Platzhirsch @ Bruggwirt
Geschmack findet Sinn
Unser À-la-carte-Restaurant Platzhirsch @ Bruggwirt heißt nicht nur unsere Hotelgäste herzlich willkommen, sondern auch alle externen Gäste, die auf der Suche nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis sind. Täglich von 18:00 bis 21:00 Uhr verwöhnen wir Sie mit regionalen Spezialitäten und kreativen Gerichten.
Unsere Küchenphilosophie basiert auf Nachhaltigkeit, Regionalität, Saisonalität und Bio-Qualität. Einen Großteil unserer Zutaten beziehen wir von regionalen Produzenten und Bauern aus der Umgebung. So spiegelt jedes Gericht die Frische und Qualität Tirols wider.
Unsere Küchenchefs verbinden die traditionellen Werte der Tiroler Küche. Regionaler Speck, Käse, frisches Gemüse und saisonales Obst werden zu kreativen Gerichten auf höchstem Niveau, die die Tiroler Tradition respektieren und zugleich internationale Einflüsse aufgreifen.
Lassen Sie sich auf eine besondere kulinarische Reise entführen
„Von Tirol aus in die ganze Welt.“
Kulinarische Genüsse für unsere Hotelgäste
Es muss was Wunderbares sein, von Dir bekocht zu werden… Liebe geht bekanntlich durch den Magen und unser Team im Platzhirsch @ Bruggwirt hat ganz viel davon – LIEBE!
Die traditionelle Tiroler Küche bedient sich mit Vorliebe jener Produkte, die aus der unmittelbaren Region stammen – der Speck vom Bauern aus der Nachbarschaft, der Käse aus der Sennerei am Hausberg oder die süßen Früchte vom benachbarten Obstgarten. Nachhaltiges Einkaufen genießt bei uns einen hohen Stellenwert. So können wir uns selbst von der Frische der Waren überzeugen, stärken die regionale Wirtschaft und können Ihnen gleichzeitig hervorragende Produkte und eine kulinarische Qualität auf hohem Niveau bieten.
